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Escándalo por la mala calidad de la comida en los hospitales ingleses

La pésima calidad de la comida servida en los hospitales ingleses ha llevado a más de 100 organizaciones a promover la “campaña por una mejor comida en el hospital”.

La campaña pide al gobierno que obligue a los hospitales a servir dietas que cumplan determinados estándares de calidad.

Denuncian que cada día son arrojadas a la basura 82.192 comidas en los hospitales ingleses, que los pacientes rechazan y que el 67% del personal no considera adecuada la calidad de las mismas.

Ante esta situación, que viene arrastrando el sistema de salud inglés (NHS) desde hace décadas sin que ningún gobierno lo haya solucionado, Jeremy Hunt, secretario de salud, se ha “comprometido” a terminar con la incompetencia de la mayoría de los hospitales respecto a la comida que se sirve  a los pacientes (y que han dado lugar a multitud de iniciativas gubernamentales desde 2001).

Los hospitales, según Hunt, deberán ofrecer una comida más sana y de mejor calidad, que permita que los enfermos no tengan problemas de malnutrición. Los hospitales que no cumplan los contratos serán multados. 

Pese a ello, Alex Jackson, coordinador de la “campaña por una mejor comida en el hospital”, estima que las nuevas condiciones entre los hospitales el NHS son “inadecuadas y no les obligan legalmente”.

El doctor Aseem Malhotra, cardiólogo, respaldó la opinión de Jackson:

"La calidad de la comida que aún se sirve a la mayoría de los pacientes en la mayoría de los hospitales es horrible (espantosa): de mal sabor, de baja calidad nutricional y a menudo demasiado procesada, mientras que el tamaño de las porciones puede ser demasiado pequeño para ser adecuado". 

"La buena nutrición es esencial para la recuperación de un paciente enfermo o intervenido quirúrgicamente. Hay grandes evidencias de que la mala nutrición (alimentación) en los hospitales es un factor de riesgo para el paciente teniendo que ser readmitido en 30 días desde el alta porque sus necesidades dietéticas le han sido denegadas durante su estancia inicial".

Opina, así mismo, que sólo una legislación primaria, como la introducida en 2006 para mejorar la calidad de comida en los colegios, garantizaría el fin del "escándalo de la comida de los hospitales".

Para ampliar la información acceder a los siguientes enlaces:

http://www.theguardian.com/politics/2014/aug/29/nhs-hospital-meals-quality-hunt

http://www.sustainweb.org/hospitalfood/

Publicado en CASMadrid pincha aquí.

 

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